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餐馆脸上新的Covid-19挑战:寻找足够的工人

纽约结束宵禁酒吧,餐馆
纽约结束宵禁酒吧,餐馆 02:40

这是餐馆的残酷年份,划船 近600万个工作岗位 在前六个星期 大流行病 独自的。但随着Covid-19案例,随着美国疫苗卷展栏继续和许多州重新开放,餐馆正面临着新的挑战:填补公开职位。 

根据普查本月的普查民意调查,超过一半的酒店业务表示,他们需要在未来六个月内雇用工人。然而,近40%的餐厅公司表示他们正在寻找服务器,厨师和其他工人遇到麻烦。与约5%的金融和保险业务相比,工人更有可能远程工作。 

劳动力短缺威胁到妨碍餐馆,正如许多人一样重新开放或扩展,经过一年以上的努力与Covid-19的业务影响。招聘的障碍包括正在进行的工人对病毒的担忧以及与被迫监督遥控教育的儿童的餐厅员工。通过悬垂招聘和保留奖金和新福利,最好的餐馆正在回应。 

“每个人都在招聘同样的时间”

“每个企业都有几个星期的交付时间说,”好吧,现在你可以重新打开,然后在一年的关闭和项目延误之后,“首席执行官Alice Cheng说: 烹饪剂,运营餐厅的工作场所。 “每个人都在同样的时间招聘。这是造成供应和需求的问题。”

她补充说,工人正在寻找招聘帖子,但不一定点击或遵循。 

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谈到CBS Moneywatch的餐厅所有者对正在建立采访但未能出现的求职者的数量表示惊喜。纽约市左岸的劳伦斯·埃德尔曼表示,在五个预定的面试中,只有一名候选人出现了预约。他想雇用三名工人—厨师,厨师和洗碗机—为他目前的员工休息一下,因为他们每周工作六天。

“现在真的很艰难,”爱德尔曼说。 “我们推出了一个克雷格的名单广告,这是我们通常在过去做的。通常,响应率比我们今天所获得的更好的比例更好。”

在萨利纳,堪萨斯州康里·屋顶烧烤公司蒂姆布莱克担心,因为他需要员工努力继续提高客户需求,同时让他目前的员工休息。他支付远高于该州的最低工资7.25美元,向其员工提供季度奖金,以保持他们满意。但他说,只有到目前为止。

“在某些时候,金钱无所谓—他们想要时间,“布莱克说,注意到他自2月以来一直在寻找新雇用。”他们被烧毁了。“

像爱德尔曼一样,布莱克必须应对那些安排访谈但不出现的人—他估计,10个求职者中有9个是没有节目的。他的理论:因为人们需要展示他们正在寻找工作的国家失业办公室,他们安排采访并拍摄屏幕射击,以显示失业福利管理人员。但他怀疑他们没有出现面试,因为有些人可能会决定在九月初期继续申请人援助额外300美元,这更有吸引力。 

将自己描述为政治中等的布莱克表示,他同意国会通过的大部分救济援助。但是,他补充说,额外失业援助的五个月延长“一直是匕首”。

“它伤害了我的事,”他说。 “我们正在俯视我们曾经最繁忙的夏天的桶,我觉得[华盛顿] D.C.是反对我们。”

晚餐的成本更高?

Blake表示,自2021年起,他为他的烧烤等肉类的肉类提高了肉类的工资和成本。他表示,他尚未抱怨,但他担心将他的餐厅作为一个家庭经济实惠的景点抱怨一顿饭。 (当地最喜欢的是 肋骨晚餐 17.99美元,包括双方和苏打水。)

招聘的瓶颈可能会导致餐馆和客户的问题,因为国家继续重新开放。随着数百万美国人在三轮刺激检查后储蓄和现金冲洗,经济学家认为,今年夏天将燃料强大的消费需求。 

根据美国经济学家Joseph歌曲银行的说法,招聘的其他行业可能不会看到今年晚些时候到晚些时候。他估计,由于冠心病相关的问题,劳动力目前缺少460万名工人,但250万可能会通过秋季回归工作市场。他的分析发现,其他工人可能不会退回,退休或缺乏适当的技能。

有些餐馆是摇晃的激励措施,如支付人们出现面试,或支付奖金,以便在工作中留在一个月或两个月。佛罗里达州的一个麦当劳为出席求职面试的人支付50美元, 根据 到商业内幕。 

提供500美元的奖金:当地的餐厅感受到招聘短缺的影响 //t.co/JXMyj73zhq

—Kara Duffy(@ KaraduffyCBS12) 4月14日,2021年4月14日

但是,许多工人的安全可能仍然是头脑之大,特别是在涉及与公众一对一联系的工作中。上个月,一名餐厅工人告诉CBS Moneywatch,虽然失业援助在去年休假之前的失业援助与她所做的事情不匹配,但她谨慎回到餐厅工作,因为她和她的母亲在那一点上接种疫苗。 

大约420万人表示,他们在上个月没有工作,因为害怕承包或传播Covid,发现人口普查数据。

额外的失业援助可能只是让工人有机会挑选和选择他们想要工作的地方,程烹饪代理人表示。 

“他们希望找到适合他们优先事项并支付生活工资的良好机会,”她说。 “人们正在寻找,但也许他们的优先事项已经改变了—他们正在以不同的方式接近求职。“

她补充说:“紧急感是现在的错位。它在企业主之间造成疯狂—他们很高兴能够拥有这些工作,而工人正在花时间。“

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